LUNCH MENÚ
ENTRANTES
Anchoas del Cantabrico 00 27€
Jamon Iberico de Bellota 36€
Gambusí Rebozados 27€
Mejillones Thai 24€
“Impepata” de Mejillones 24€
Souté de Almejas 33€
Gambas Rojas de Formentera a la Plancha (5ud) 37€
Calamares y Chipirones Rebozados 25€
Ensalada Tibia de Pulpo 26€
Ensalada de Calamares, Judia Verde y Patatas 25€
CRUDOS
Plateau Royal (min 2 personas) 65€/persona
Ostras Finne de Claire (3 ud) 24€
Caviar Zar Imperial 30g 150€
Caviar Zar Imperial 10g 65€
Cigalas Crudas de Formentera 12.50€/ud
Sashimi de Atun Blue Finna la Mediterranea 31€
Tartare de Atun Blue Finn con Burrata e Melocotones 32€
Tartare de Gambas, Alcachofas, Esparragos y Parmesano 34€
Tallerines de Sepia, Calabacin Amarillo y Almendras 29€
Ceviche de Pescado Blanco 31€
PASTA
Spaghettoni Verrigni con Almejas “Veraci” 34€
Linguine Gerardo di Nola con Mejillones, Tomate San Marzano y Ricota Seca 31€
Linguine/Mezzo Pacchero con Bogavante Nacional 45€
Ruote Gerardo di Nola a la Nerano 31€
Mezzo Pacchero Verrigni a los 3 Tomates y Parmesano 24 Meses 26€
Linguine/Mezzo Pacchero con Langosta Km O 190€/Kg
PRINCIPALES
Triunfo de Verduras a la Brasa 28€
Calamar de Formentera a la Parrilla con “Panzanella” 33€
Lenguado a la “Mugnaia” 38€
Cerpaccio Flambeado de Lubina con Alcachofas y Esparragos 36€
Filete de Dorada “in Guazzetto” 36.50€
Roja Frita con French Fries 50€
Bogavante “a la Catalana”/Parrilla 130€/Kg
Langosta “a la Catalana”/Parrilla 190€/Kg
Lubina a la Sal 90€/Kg
Gallo a la Plancha 120€/Kg
Rodaballo a la Mediterranea 90€/Kg
Sardinas Plancha/Graten al Horno 29.50€
Entraña de Angus a la Brasa 35€
Picanton Crujiente Deshuesado 31€
ACOMPAÑANTES
Ensalada Mixta 10€
Patatas Fritas 8€
Ratatouille de Verduras 11€
Patatas al Horno 9€
Calabacines al “Escapece” 11€
Ensalada de Tomate y Cebolla 11€
ENSALADAS
Cesar Salad con Pollo Crujiente 28€
Ensalada con Burrata, Melocotones y Piñones 21€
Ensalada Griega 22€
Niçoise con Tataki de Atun 32€
Ensalada de Tomates Variados y Cebolla 16€
POSTRES
Tiramisú del Chef 12.50€
Helado de Café y Nata Montada con Brioche 13€
Copa de Helado de Vainilla con Amarenas “Fabbri” 13.50€
Tarta de Rosas (para 2 Personas) 25€
Tarta de Rosas (para 5 Personas) 60€
Tarta Tatin de Melocotones (para 2 Personas) 23€
Mousse de Chocolate Valhrona Negro y Blanco 13.50€
Fresas, Merengue, Chocolate y Nata Montada 14€
MENÚ CENA
ENTRANTES
Anchoas del Cantabrico 00 “Linda Playa” 27€
Jamon Iberico de Bellota con Pan y Tomate 36€
Souté de Frutos de Mar 33€
“Pappa” de Tomate con Mejillones 24,50€
“Guazzetto” de Mar con polenta Crujiente 25,50€
Gambas Rojas de Formentera a la Sal 37€
Steak Tartare 31€
Tarta Tatin de Tomate y Burrata 25€
CRUDOS
Plateau Royal (min 2 personas) 65€/persona
Ostras Fine de Claire (3 ud) 24€
Caviar Zar Imperial 30g 150€
Caviar Zar Imperial 10g 65€
Cigalas Crudas de Formentera 12,50€/ud
Gambas Rojas de Formentera 12,50€/ud
Sashimi de Atun Blue Finn con Burrata y Melocotones 32€
Tartare de Atun con Burrata e Higos de Formentera 32€
Tartare de Gambas de Formentera, Alcachofas , Esparragos y Parmesano 34€
Tallerines de Sepia, Calabacin Amarillo y Almendras 29€
PASTA
Risotto con Frutos de Mar del Senyoret 34€
Raviolis de Bogavante 37€
Spaghetti “Verrigni” al Nero de Sepia con Centollo 49€
Pasta Mixta “Gerardo di Nola” con Salsa de Pescado de Formentera 32€
Fusillone “Verrigni” a la Gricia con Guanciale y Iberico 32€
Linguine “Gerardo di Nola” con Almejas y Bottarga de Mujol 35,50€
PRINCIPALES
Calamar relleno a la “Puttanesca” 33€
Frito Mixto “Paranza” de Formentera (para 2 personas) 33,50€/persona
Sepia de Formentera con Guisantes, Patatas y Chorizo 78€
Rodaballo con Alcachofas Confit 34€
Bogavante Nacional “a la Catalana”/Parrilla 130€/Kg
Langosta KmO “a la Catalana”/Parrilla 190€/Kg
Lubina a la Sal 90€/Kg
Gallo a la Plancha 120€/Kg
Rodaballo a la Mediterranea 90€/Kg
Milanesa “Insula” con Salsa de Tomate y Parmesano 35€
Solomillo de “Sashi” con Foie Gras 41€
Costilla de Angus Caramelizada al Horno 34€
ACOMPAÑANTES
Ensalada Mixta 10€
Ratatouille de Verduras 11€
Patatas al Horno 9€
POSTRES
Tiramisú del Chef 13€
Soufflé de Chocolate 15€
Helado de Vainilla con Amarenas y Merengue 13,50€
“Cannoncino” con Crema de Pistacho (para 2 personas) 28€
Tarta de Rosas (para 2 Personas) 25€
Tarta de Rosas (para 5 Personas) 60€